サツマイモの収穫！ビタミン豊富な食材を旬のうちに召し上がれ

あすなろ薬局の長尾です！

この休日にサツマイモの収穫を行いました！！
毎年、サツマイモは作っており、今年も食べごろのサツマイモがたくさんできました！
今年は12連のサツマイモが穫れたと父が喜んでいました（笑）

　

サツマイモは幼いころから大好きで、秋から冬にかけては小学校から帰るとおばあちゃんがサツマイモのお菓子を作って待ってくれていたのを思い出しますね。

そんなサツマイモですが、栄養たっぷりの良い食材って知っていましたか？

• サツマイモ1本（200g）の計算でカロリーが252kcal程度
• 食物繊維やビタミンC、ビタミンB6が豊富
• 炭水化物豊富で脂質が低い

1日の食事のバランスとして、炭水化物60％、タンパク質15％、脂質25％が良いバランスと考えられています。
「炭水化物は太る」「炭水化物は血糖値が上がる」という理由で減らしてしまうと、かえって太りやすい体質、血糖値が下がりにくい体質になります。

そのため、炭水化物は摂取すべきです。ただ、白米やパンなどの炭水化物にはビタミンやミネラルが少ないという欠点もあります。

そこで、炭水化物を取りながらビタミンやミネラルを摂取する方法として、炭水化物の一部をイモ類（ジャガイモやサツマイモ）やフルーツで補うことが最適なんです！

引用：カロリーslism

■いつも白米やパンをしっかり食べている方は、量を少し減らしてジャガイモやサツマイモなどをプラスする
■また、白米やパンが苦手な方はジャガイモやサツマイモ、フルーツなどをしっかり食べて炭水化物量を確保する

特に、白米やパンが苦手な方には持ってこいの食材です！
僕は、毎食白米を食べるほど白米が大好きなので、サツマイモを食べるときは少し量を減らしています！
是非参考にしてみてください。

食欲の秋、サツマイモの秋。
旬なものは旬なうちに食べましょう！
どのような料理で食べるか楽しみでしかないですね！

「このレシピおいしいですよ！！！」
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PS.サツマイモを掘ると同時に、玉ねぎの苗を植えました。
大きく育ちますように。。。